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蜂蜜問收季,食蟹忌生蟹!

時(shí)間:2017-03-20 08:00:41 點(diǎn)擊:980 文章來源:本站

初秋時(shí)節(jié),很多人喜歡食用蜂蜜補(bǔ)益身體,秋季又是品嘗大閘蟹的好時(shí)光,但秋后食用蜂蜜和大閘蟹方法不當(dāng),卻容易引起中毒。食監(jiān)專家提醒市民,不宜食用秋后生蜂蜜,不新鮮甚至已經(jīng)死亡的大閘蟹不能吃,也不要吃生的大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹專賣提醒您:生蜂蜜中毒

食用秋后采制的生蜂蜜容易發(fā)生“蜂蜜中毒”。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中就有“七月勿食生蜜,令人暴下霍亂”的記載。農(nóng)歷七月份正是入秋以后,為什么食用入秋以后的生蜂蜜容易中毒呢?

“蜂蜜中毒”的原因與植物花蜜中所含的有毒成分有關(guān)。自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類,無毒植物的花期較早,多在春天;有毒植物的花期則較晚。入秋以后,絕大部分無毒植物花期已過,有毒植物則正是開花季節(jié)。此時(shí)蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜,多會(huì)混進(jìn)有毒物質(zhì)——生物堿。人們吃了這種含有毒素又未加工處理的生蜜,一般會(huì)出現(xiàn)過敏、氣喘、皮膚出疹、頭痛、惡心、腹痛等癥狀。一些平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜,色、香、味一般均較差,有的就包含有毒蜜,故在購(gòu)買時(shí),需要了解該蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié),以免誤食中毒。食用時(shí)要先熬開成熟蜜,尤其是老年人和嬰幼兒,胃腸功能較弱,肝臟解毒能力差,更不宜食用生蜂蜜。

陽澄湖大閘蟹專賣提醒您:吃蟹方法不當(dāng),會(huì)中毒

據(jù)食監(jiān)部門調(diào)查,市民吃大閘蟹中毒往往是因吃了不新鮮和未煮熟的大閘蟹,或是吃時(shí)不注意衛(wèi)生而引起。大閘蟹蟹腸胃里寄生有許多病菌,如果大閘蟹不新鮮和未煮熟時(shí),病菌就會(huì)穿過腸子蔓延整個(gè)肌體。吃大閘蟹中毒后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等,嚴(yán)重者上吐下瀉不止。而當(dāng)大閘蟹垂死或已死時(shí),大閘蟹蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì),即使死蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。人們食用這種蟹后,重者可發(fā)生脫水、抽搐,甚至昏迷。

此外,大閘蟹也不宜生吃。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能會(huì)感染肺吸蟲病。肺吸蟲一旦入肺,會(huì)引起咳嗽甚至咯血。生吃蟹,還可能會(huì)感染副溶血性弧菌,副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒,表現(xiàn)為腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。

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